La Confraria de la Vinyala convidada a un Master Class de la Culinary Institut of Barcelona
Avui la Confraria de la Vinyala ha estat convidada a una master class de Culinary Institut of Barcelona, dirigit pel xef Pep Nogué.
La classe ha anat a carrec del xef David Andres, xef del Restaurant Somiatruites d'Igualada.
La Jornsada ha tingut lloc a Pedrafita, amb la participació de 12 cuiners i cuineres de tot arreu (BCN, Priorat, Badalona, Manresa, Soria, Malaga, Colombia, Puerto Rico...). Tots han menjat cargols... Bovers a la “brutesca”, a la llauna, cargolines, vinyales de festa major, faves de gitano, calçots, amanida tèbia d’escarola amb cargolines, butifarra de Calaf, arroç de matança, crema catalana... bru-tal.