La digitalització de l'hostaleria: un canvi que comença per les persones
La digitalització del sector HORECA ha deixat de ser una qüestió exclusivament tecnològica per convertir-se en un factor estratègic de competitivitat. Aquesta és una de les principals conclusions del Pla d'Activació Digital del sector HORECA Turístic, impulsat per la Secretaria d'Estat de Turisme a través de SEGITTUR, en col·laboració amb Hostelería de España. La iniciativa neix amb un objectiu clar: ajudar les empreses d'hostaleria a incorporar eines digitals útils, adaptades a la seva realitat i orientades a millorar la gestió del negoci.
Lluny de plantejar la transformació digital com un procés complex reservat a les grans empreses, el projecte parteix d'una premissa molt diferent: la major part dels establiments hostalers són microempreses o petites empreses que necessiten solucions senzilles, pràctiques i fàcils d'implantar. Per aquest motiu, el Pla combina recerca, divulgació i formació amb una metodologia centrada en les necessitats reals dels professionals del sector.
Les barreres no són tecnològiques
L'estudi elaborat per SEGITTUR identifica un fet especialment rellevant: la principal dificultat per avançar en la digitalització no és la manca de tecnologia disponible, sinó els obstacles quotidians que condicionen la gestió dels negocis.
Entre les barreres detectades destaquen la manca de temps per implementar canvis, el coneixement digital limitat, la dificultat per percebre un retorn immediat de la inversió, la poca integració entre diferents eines digitals i la desconfiança davant processos que impliquen compartir dades o modificar la manera tradicional de treballar.
Aquestes conclusions evidencien que la digitalització només serà efectiva si va acompanyada d'acompanyament tècnic, formació adaptada i eines que resolguin problemes reals del dia a dia.
Una fulla de ruta estructurada
El Pla d'Activació Digital s'organitza en tres grans blocs.
El primer és un estudi sobre la digitalització del canal HORECA, elaborat a partir de recerques prèvies, entrevistes amb empreses, grups de treball i l'observació directa del funcionament de negocis hostalers.
El segon consisteix en un conjunt de materials divulgatius, entre els quals hi ha infografies, guies i recursos pràctics que expliquen les principals barreres, els perfils digitals dels establiments i les oportunitats que ofereix la tecnologia.
Finalment, el projecte incorpora un itinerari formatiu accessible a través de Campus Hostelería i del portal Anfitriones de SEGITTUR, amb continguts adaptats als diferents nivells de maduresa digital de cada empresa.
Formació orientada a resultats
L'itinerari formatiu no pretén convertir els empresaris en experts tecnològics. L'objectiu és proporcionar els coneixements necessaris perquè cada establiment pugui identificar quines eines aporten valor al seu negoci i implantar-les de manera progressiva.
Els continguts se centren en aspectes molt pràctics com ara:
- la gestió de reserves i aforaments;
- el control econòmic del negoci;
- la fidelització dels clients;
- la integració dels sistemes de cobrament i gestió;
- la millora de l'eficiència operativa;
- l'aplicació de la intel·ligència artificial a processos com la planificació, l'anàlisi de dades, la generació de continguts o l'atenció al client.
Es tracta, per tant, d'una formació orientada a obtenir resultats tangibles, evitant plantejaments excessivament teòrics o allunyats de la realitat dels establiments.
La importància dels gremis i les associacions
Una de les aportacions més interessants del Pla és el reconeixement explícit del paper que han de jugar les organitzacions sectorials.
SEGITTUR identifica les associacions, els gremis i les entitats formatives com a agents fonamentals per facilitar la implantació de la digitalització. La seva funció no es limita a oferir cursos, sinó que inclou l'acompanyament durant el procés, la resolució de dubtes, la difusió de bones pràctiques i la generació de confiança entre les empreses.
Aquest enfocament posa en valor la feina que desenvolupen les organitzacions empresarials com a pont entre la innovació tecnològica i les necessitats reals del teixit empresarial, especialment en el cas de les microempreses i els negocis familiars, que constitueixen la major part del sector hostaler.
Digitalitzar per ser més competitius
La transformació digital no consisteix simplement a incorporar noves aplicacions o adquirir nous equips. Implica disposar de millor informació per prendre decisions, optimitzar processos, reduir costos, conèixer millor els clients i augmentar la competitivitat.
El Pla d'Activació Digital del sector HORECA Turístic defensa precisament aquesta visió: una digitalització progressiva, adaptada a la realitat de cada establiment i basada en la formació, l'acompanyament i la transferència de coneixement.
En un context de creixent exigència dels consumidors, escassetat de personal i necessitat d'incrementar la productivitat, la capacitació digital esdevé una inversió estratègica per garantir la sostenibilitat i la competitivitat de les empreses d'hostaleria a mitjà i llarg termini