La FIHRT defensarà una restauració inclusiva i saludable per a les famílies en la Jornada de Turisme Familiar i Gastronomia de Lloret de Mar
La FIHRT participarà activament, a través del seu secretari general, en la 1a Taula rodona de la jornada “Turisme familiar i gastronomia: salut i sostenibilitat”, que se celebrarà el pròxim dimarts 20 de maig a Lloret de Mar. L’esdeveniment, organitzat en el marc del programa de benchmarking “Catalunya, Hola Família!”, té com a objectiu impulsar bones pràctiques en restauració infantil i adaptació gastronòmica per al públic familiar, posant l’accent en la salut i la sostenibilitat.
El Secretari General de la FIHRT intervindrà en la taula “Restauració inclusiva i saludable per a la família als establiments turístics”, centrada en la gestió de les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, amb especial atenció a la celiaquia. La FIHRT compartirà el seu compromís amb una restauració més accessible i responsable, aportant la seva visió com una de les entitats més representatives del sector a tot el territori català.
La Federació manté una relació de col·laboració amb l’Associació de Celíacs de Catalunya, amb qui treballa per afavorir la formació i la conscienciació dels establiments turístics i de restauració sobre les necessitats de les persones amb celiaquia. Aquesta aliança busca millorar l’oferta gastronòmica dels establiments associats, oferint una experiència segura i satisfactòria per a les famílies amb requeriments dietètics específics.
A més, la FIHRT ha impulsat accions formatives com el curs sobre la prevenció del malbaratament alimentari, desenvolupat en col·laboració amb l'Escola d’Enoturisme de Catalunya. Aquesta iniciativa, dirigida als professionals de la restauració i el turisme, incideix en la sostenibilitat i l’eficiència en la gestió alimentària, contribuint a reduir l’impacte ambiental i fomentant una cuina de proximitat i de temporada.
Lloret de Mar, seu de la jornada, destaca com a destinació reconeguda pel seu compromís amb el turisme familiar i la restauració saludable. Amb més de 4.000 places certificades "gluten free" i iniciatives com el programa "Little Foodies", la vila es consolida com un referent en l’oferta turística adaptada a les necessitats de totes les famílies.
Amb la participació en aquesta jornada, la FIHRT reforça la seva aposta per una restauració que conjuga tradició, responsabilitat social i innovació, contribuint a un model de turisme més inclusiu, saludable i sostenible.