Barcelona acull el projecte europeu TASTE amb una jornada centrada en la sostenibilitat i el producte local al Parc Agrari del Baix Llobregat
Barcelona ha estat l’escenari d’una nova trobada del projecte europeu TASTE, una iniciativa que promou la innovació i la col·laboració en el turisme gastronòmic sostenible. La jornada, emmarcada en el programa de Study Visit & Demo Day, ha reunit stakeholders internacionals, institucions i actors clau del territori amb l’objectiu de compartir bones pràctiques i reforçar el posicionament de Catalunya com a referent gastronòmic global, en el marc de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
La primera part de la jornada, celebrada al matí al Parc Agrari del Baix Llobregat, ha estat especialment rellevant per entendre el paper estratègic d’aquest espai per a Barcelona i la seva àrea metropolitana. Sota el bloc “TASTing the Catalan Food Culture”, s’hi van abordar qüestions com els sistemes alimentaris urbans, la dieta mediterrània i la integració de la gastronomia dins d’un model turístic sostenible, tot combinant espais de reflexió amb el contacte directe amb productors locals.
En aquest context, les intervencions de Cristina Martí, de la Cambra de Comerç de Barcelona, Andreu Pérez, de Turisme de Barcelona, i Sandra Fumanya, d’Osona Turisme, van posar en valor —a partir dels continguts presentats— la riquesa i complexitat del sistema gastronòmic del territori. Es va destacar com Barcelona funciona com a node central d’un ecosistema més ampli que integra ciutat, àrea metropolitana i entorns rurals, amb una forta interdependència entre producció, distribució i consum. Les presentacions van evidenciar la gran diversitat de la província de Barcelona, des del litoral fins a les zones interiors i de muntanya, i com aquesta pluralitat permet construir una oferta gastronòmica i turística contínua al llarg de l’any, basada en el producte local, la cultura i el paisatge.
La jornada també va destacar per l’alta participació d’agents del sector, amb la implicació activa d’iniciatives com el col·lectiu Sabors de l’Horta i la posada en valor de productes identitaris com l’Arròs de Castelldefels. Igualment rellevant va ser la presència institucional, amb representants de Turisme del Baix Llobregat i de l’Ajuntament de Castelldefels, així com la participació de la responsable de The Food Capitals, una xarxa internacional que connecta territoris que utilitzen la gastronomia com a eina de desenvolupament sostenible i projecció global.
Un dels eixos centrals de la trobada va ser la plena alineació entre els objectius del projecte TASTE i les estratègies del territori, basades en conceptes com la sostenibilitat, la resiliència i la regeneració. En aquest sentit, es va posar en valor el Parc Agrari del Baix Llobregat com a exemple paradigmàtic d’equilibri entre activitat agrícola i entorn urbà, capaç de garantir el subministrament de producte fresc i de proximitat i, alhora, preservar el paisatge i l’activitat pagesa.
El Parc Agrari del Baix Llobregat és, de fet, un espai agrari protegit situat al cor de l’àrea metropolitana de Barcelona, amb milers d’hectàrees de sòl agrícola que constitueixen una de les zones hortícoles més importants i històriques de Catalunya. La seva funció va més enllà de la producció d’aliments: esdevé una infraestructura verda clau per a la sostenibilitat urbana, impulsant el producte local, la sobirania alimentària i la connexió directa entre camp i ciutat.
La visita a Can Comas i als camps de cultiu va permetre als participants conèixer de primera mà aquesta realitat, amb especial atenció als productes de temporada com la carxofa, veritable símbol del territori. Aquesta experiència immersiva va reforçar el vincle entre paisatge, producte i gastronomia, consolidant el Parc Agrari com un dels pilars del model alimentari i turístic del Baix Llobregat i de l’àrea de Barcelona.
Amb aquesta trobada, el projecte TASTE reafirma el potencial de la col·laboració entre territoris europeus i posa en relleu el paper de Barcelona i el seu entorn com a laboratoris vius d’innovació en turisme gastronòmic sostenible.