• 25 Juny 2026

La Generalitat de Catalunya ha reforçat aquest 2026 el protocol de prevenció davant el risc de calor en l’àmbit laboral, amb una incidència especial en les activitats professionals que es desenvolupen a l’aire lliure o en espais exposats a temperatures elevades.

Aquesta actualització és especialment rellevant per a les persones treballadores autònomes que desenvolupen la seva activitat en sectors de la construcció, les instal·lacions, la jardineria, la neteja viària, la logística, l’agricultura, la indústria amb processos tèrmics i totes aquelles activitats que comporten una exposició directa o indirecta a la calor.

La calor extrema obliga el sector de l'hostaleria, la restauració i el turisme a reforçar les mesures preventives

La Generalitat de Catalunya ha aprovat el nou Protocol d'actuació per prevenir els efectes de la calor en el treball, un document que, tot i tenir caràcter transversal, té una incidència directa sobre nombroses activitats del sector de l'hostaleria, la restauració i el turisme, especialment durant els mesos d'estiu.

Per a la FIHRT, aquest protocol recorda la necessitat que les empreses incorporin l'exposició a les altes temperatures dins de la seva avaluació de riscos laborals i planifiquin amb antelació les mesures preventives necessàries.

Quines activitats del sector es veuen més afectades?

Durant l'estiu, molts professionals desenvolupen la seva feina en condicions de calor intensa:

• Cambrers i personal de servei de terrasses.
• Personal de bars de platja (xiringuitos).
• Socorristes i treballadors de piscines.
• Equips d'animació turística.
• Personal de manteniment de jardins, piscines i instal·lacions hoteleres.
• Guies de muntanya, senderisme i turisme actiu.
• Guies turístics urbans.
• Monitors d'activitats a l'aire lliure.
• Personal de càmpings.
• Cuiners, ajudants de cuina i personal de rentaplats, sotmesos a temperatures molt elevades a l'interior de les cuines.
• Personal de repartiment vinculat a establiments de restauració.

Quines mesures recomana el protocol?

El document aposta per actuar abans que arribin les situacions extremes i planteja mesures com:

• adaptar els horaris evitant, sempre que sigui possible, les hores de màxima insolació;
• reorganitzar les tasques més exigents físicament;
• establir pauses suficients durant la jornada;
• garantir espais d'ombra o climatitzats per al descans;
• assegurar l'accés permanent a aigua potable fresca;
• facilitar roba lleugera i transpirable compatible amb els equips de protecció;
• reforçar la formació dels treballadors per identificar els primers símptomes d'estrès tèrmic i cop de calor.

Una realitat molt present al nostre sector

En l'hostaleria i el turisme, el risc no només afecta les activitats a l'aire lliure. Les cuines industrials, els forns, les zones de bugaderia, els espais tècnics o les terrasses exposades al sol poden generar situacions d'estrès tèrmic que requereixen una organització específica del treball.

A més, l'activitat turística assoleix el seu màxim volum precisament durant els mesos de més calor, fet que obliga moltes empreses a combinar una elevada intensitat de treball amb la protecció efectiva de la salut de les persones treballadores.

El paper de les empreses

El protocol recorda que els avisos meteorològics són una eina de suport, però que cada empresa ha d'avaluar els riscos concrets de la seva activitat i activar les mesures preventives necessàries abans que les condicions esdevinguin crítiques. En determinades circumstàncies, fins i tot pot ser necessari modificar horaris, reorganitzar serveis o interrompre temporalment algunes tasques quan no es pugui garantir la seguretat dels treballadors.

Proposta FIHRT

La FIHRT considera necessari que aquest protocol es complementi amb una guia específica per al sector de l'hostaleria, la restauració i el turisme, amb criteris pràctics adaptats a la realitat de les terrasses, les cuines, els hotels, els càmpings, les piscines, les activitats de turisme actiu i la resta de serveis turístics, atès que es tracta d'un dels sectors amb més activitat durant els episodis de calor intensa. Aquest enfocament facilitaria l'aplicació efectiva de les mesures preventives, especialment entre les petites i mitjanes empreses que conformen la major part del teixit empresarial del sector.