S'inicia una nova edició de l'Escola de Tast dins del pla de formació contínua subvencionada
Avui ha començat una nova edició de l’Escola de Tast, un programa formatiu de 85 hores integrat en el pla de formació contínua subvencionada. El curs compta amb la participació de 27 alumnes que, durant les properes setmanes, aprofundiran en l’anàlisi sensorial del vi des d’una perspectiva tècnica i aplicada.
El contingut formatiu aborda aspectes clau com la percepció aromàtica, l’avaluació visual i gustativa, l’ús del vocabulari específic i la metodologia de tast. La proposta pedagògica combina els fonaments teòrics de les ciències sensorials amb sessions pràctiques orientades a desenvolupar capacitats analítiques i criteri professional en la valoració del producte vitivinícola.
La sessió inaugural ha estat conduïda per l’enòloga Blanca Ozcáriz, d’El Jardí dels Sentits, que ha centrat la seva intervenció en les bases de les ciències sensorials. Durant la seva exposició, ha abordat els mecanismes de la percepció, la interacció entre estímuls i memòria, així com els factors que influeixen en la interpretació organolèptica del vi.
Amb aquesta nova edició, l’Escola de Tast consolida el seu paper com a eina de qualificació professional, contribuint a reforçar el coneixement tècnic i la competitivitat dels participants en l’àmbit vitivinícola.