La restauració i l'allotjament alerten que la reducció de la jornada laboral pot posar en risc la competitivitat del sector
Des de la FIHRT reiterem la nostra preocupació davant la proposta de reduir la jornada laboral a 37,5 hores setmanals. Considerem que aquesta mesura podria generar un impacte negatiu significatiu en el teixit empresarial, especialment per a les microempreses i establiments ubicats en zones rurals, on l’activitat hostalera juga un paper econòmic i social essencial.
Un sector ja tensionat pels costos laborals
El salari mitjà en el sector de l’hostaleria representa aproximadament un 31% de la facturació anual de les empreses. Entre el primer i el tercer trimestre de 2024, els costos laborals per treballador van experimentar un increment superior al 14,5%, situant-se de mitjana en 22.848 € anuals.
Amb més de 1,8 milions de treballadors de mitjana el 2024, una reducció del 6% de la jornada laboral suposaria un impacte salarial directe de 2.538 milions d’euros per al conjunt de les més de 300.000 empreses del sector.
En un àmbit com el de la restauració, on la presencialitat i la disponibilitat horària són imprescindibles per garantir l’activitat, la reducció d’hores de servei es traduiria en una caiguda del 3% de la facturació anual, és a dir, uns 5.099 milions d’euros menys.
Alerta sobre el canvi de model i les conseqüències socials
Aquesta mesura pot implicar un canvi estructural en el model d’oci i en els hàbits socials del nostre país, a causa de l’obligada reestructuració dels horaris d’obertura. Sense mesures de flexibilitat horària, adaptacions contractuals o rebaixes en la fiscalitat del treball, la reducció de la jornada suposarà un cop dur per a la viabilitat de molts negocis.
Tanmateix, la combinació d’aquesta reforma amb les altes taxes d’incapacitat temporal (absentisme) podria derivar en una “tempesta perfecta” que afecti de manera particular els petits establiments.
Una realitat especialment preocupant per al món rural
Cal destacar l’impacte específic que pot tenir aquesta decissió en entorns rurals, on els establiments hostalers tenen una funció clau en la cohesió social i la fixació de població. No podem oblidar que aquests negocis no només generen ocupació, sinó que mantenen vives comunitats senceres.
A més, empreses que ofereixen serveis de 24 hores, com allotjaments amb recepció contínua, es troben davant d’una greu dificultat per cobrir els torns amb la nova jornada, deixant hores crítiques sense personal.
El sector reclama diàleg i mesures que impulsin la competitivitat
Des de la FIHRT insistim que qualsevol reforma laboral d’aquesta magnitud hauria de passar pel diàleg i la concertació social. Reclamem polítiques que afavoreixin la contractació, la competitivitat i la sostenibilitat empresarial, especialment en un moment marcat per la manca de personal i els increments generalitzats de costos.