Les vendes de cervesa cauen per segon any consecutiu, fet que no passava des de la crisi del 2008
Les vendes de cervesa han registrat una caiguda del 0,2 % el 2024. Per segon any consecutiu, disminueixen les vendes, una situació que no es donava des de la crisi financera del 2008. Així ho revela l’Informe Socioeconòmic del Sector de la Cervesa a Espanya 2024, elaborat per Cerveceros de España amb la col·laboració del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, i presentat aquesta setmana a la seu del Ministeri amb la secretària general de Recursos Agraris, Ana Rodríguez, que ha valorat “el paper del sector cerveser dins la indústria agroalimentària. Un sector que impulsa el cultiu d’ordi cerveser, que representa el 90 % del conjunt de cereals que s’utilitzen per produir cervesa a Espanya, i que és clau per al llúpol, un cultiu amb un marcat caràcter social, ja que la producció es destina gairebé íntegrament a la indústria cervesera nacional”.
La cervesa és una beguda estretament lligada a la socialització i, per això, el seu consum està especialment vinculat a la confiança del consumidor. La contenció econòmica, la inflació i un context internacional volàtil podrien explicar aquest ajustament del mercat.
Segons Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España, “la cervesa continua sent un motor econòmic, un símbol cultural i un reflex del que som com a societat. Però també és una aspiració: cap a una societat que comparteixi, que es trobi, que gaudeixi del quotidià. És en el consum responsable on la cervesa espanyola realment es diferencia per les seves pautes: amb alguna cosa per menjar, de forma moderada i on el pes de la sense alcohol ens defineix”.
El consum per càpita baixa un 4,9 % i consolida la pauta mediterrània
En aquest context, el consum per càpita també es ressent i se situa en 52,8 litres per persona, un 4,9 % menys que l’any anterior. Es tracta d’una caiguda generalitzada en tots els grups d’edat, especialment entre els menors de 50 anys, que consolida una pauta de consum més continguda i moderada.
Aquest patró s’alinea amb el model mediterrani de consum, on la cervesa forma part de l’experiència gastronòmica, es consumeix en el 90 % de les ocasions amb menjar, en companyia i en quantitats moderades. De fet, dues terceres parts dels espanyols afirmen consumir cervesa amb una mitjana de tres canyes setmanals, en un entorn social i distès.
Per la seva banda, la secretària general també s’ha referit als principals reptes del sector cerveser de cara al futur i al treball del Ministeri en la defensa dels seus interessos davant la nova normativa, tant estatal com comunitària, que regula el consum i la comercialització de begudes alcohòliques. Ha assenyalat que “el sector cerveser es caracteritza per estar compromès amb el consum moderat i responsable”.
Espanya manté el lideratge com a segon productor europeu
Malgrat l’entorn de contenció, el sector cerveser espanyol manté la seva fortalesa productiva. Espanya continua sent el segon productor de cervesa de la Unió Europea, només per darrere d’Alemanya, amb més de 41 milions d’hectolitres elaborats, i per davant de països amb tradició cervesera com Polònia i el Regne Unit. Aquest lideratge consolida el país com a referent tant per la seva capacitat productiva com per la qualitat i la innovació del sector.
Cervesa SENSE: líders europeus en producció i consum
Un dels grans protagonistes de l’informe d’enguany és la cervesa SENSE alcohol. El 2024, Espanya es posiciona com a líder europeu en consum de cervesa sense alcohol, concentrant el 25 % de tota la que es consumeix a la UE.
En un entorn marcat per la moderació, la cervesa sense es consolida com una opció triada, no imposada. Les seves vendes van créixer un 4 % el 2024, confirmant una tendència sostinguda que reflecteix una transformació en els hàbits de consum.
Actualment, la cervesa sense representa el 14 % del total de cervesa consumida pels espanyols, i arriba al 16 % en el canal domèstic, on la demanda continua creixent entre aquells que volen gaudir del sabor de la cervesa.
Espanya consumeix més cervesa sense que tota Llatinoamèrica junta, i concentra el 25 % del consum europeu, fet que la converteix en un referent internacional.
Aquest fenomen es fonamenta en una realitat clara: el 90 % dels consumidors de cervesa sense també consumeixen (o consumien) cervesa tradicional. Per tant, no es tracta d’una porta d’entrada a l’alcohol, sinó d’una alternativa real.
La magnitud del canvi ha portat que el cas espanyol sigui estudiat per institucions acadèmiques com San Telmo Business School, i pròximament serà objecte d’anàlisi a Harvard, com a exemple de transformació del consum en clau de moderació.
Contribució a l’economia
L’informe presentat per Cerveceros de España, amb la col·laboració del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació i Hostaleria d’Espanya, també destaca la importància del sector cerveser per a l’economia nacional.
La cervesa és responsable de més de 540.000 llocs de treball a Espanya, i el seu consum és present en més del 90 % de les ocasions amb menjar fora de casa, reforçant el seu paper com a eix de socialització i generació de valor.
El sector recorda que la cervesa pot suposar el 25 % de la facturació en hostaleria i 5.200 milions d’euros de despesa turística.
Per la seva banda, Emilio Gallego, secretari general d’Hostaleria d’Espanya, ha destacat que “quan diem cervesa, diem bars de barri i de poble, terrasses que generen comunitat, i espais que sostenen la vida quotidiana. Per això és tan important el suport del sector cerveser a aquests bars que, gràcies a aquesta col·laboració, poden millorar l’experiència del client. De fet, el sector ha invertit 600 milions d’euros en establiments d’hostaleria”.
L’hostaleria, el canal més sostenible
En aquest canal predominen els formats de barril (50,2 %) i ampolles reutilitzables (31,7 %), cosa que implica que el 81 % de la cervesa comercialitzada en hostaleria es troba en envasos reutilitzables.
Tanmateix, el volum de cervesa venuda en aquests formats va disminuir el 2024 pel menor consum en bars i restaurants.
Cervesa, camp i Espanya rural
El sector cerveser també forma part del desenvolupament de la Espanya rural. Més del 90 % de les matèries primeres utilitzades per les cerveseres espanyoles són d’origen nacional, fet que garanteix una connexió estreta amb el camp i una aposta decidida pel producte local.
Actualment, es destinen 2,3 milions d’hectàrees al cultiu de matèries primeres clau per a la cervesa, cosa que evidencia la importància del sector per a l’agricultura nacional i el seu paper en la fixació de població al medi rural.
D’entre aquests cultius destaca el llúpol, conegut com l’or verd del camp espanyol, essencial en l’elaboració cervesera i amb una producció altament localitzada: el 91 % es cultiva a Castella i Lleó. Aquest vincle entre producció cervesera i desenvolupament agrícola converteix la cervesa en un motor per a l’economia rural, impulsant ocupació, sostenibilitat i cohesió territorial.
Un sector responsable, al servei de la societat
El sector cerveser espanyol és un actor compromès amb la responsabilitat. Aquest compromís es tradueix en múltiples accions que reflecteixen la seva vocació de servei i proximitat amb la ciutadania.
El 2024, després de la DANA que va afectar greument la Comunitat Valenciana, el sector va activar un pla de suport integral a l’hostaleria, distribuïdors i treballadors de les zones més afectades. La resposta va incloure donacions d’aigua i equipament, ajuts econòmics, assessorament psicològic i legal, així com plataformes de voluntariat. Fins i tot petites fàbriques es van convertir en centres logístics d’emergència, posant en valor la solidaritat de tot l’ecosistema cerveser.
En l’àmbit de la conducció, Cerveceros de España ha relançat enguany la seva campanya “Quan diem cervesa SENSE, tot va sobre rodes”, en col·laboració amb la Direcció General de Trànsit i altres 16 entitats. Centrada en les noves formes de mobilitat, reforça el missatge que alcohol i conducció són totalment incompatibles.
La publicitat responsable també ha fet un pas més amb l’actualització del Codi d’Autorregulació Publicitària el 2024. Aquest nou marc amplia la informació nutricional i l’etiquetatge, amb l’ús d’advertiments visuals —com el pictograma d’embaràs o de conducció—, mostrant un compromís ferm amb els drets del consumidor.
A més, campanyes com “Tot el que vols dir quan dius cervesa” reforcen el paper de la cervesa com a símbol de trobada, socialització i benestar compartit, alineat amb els valors de la societat espanyola.
Des del voluntariat corporatiu fins al foment de l’esport o la col·laboració amb entitats educatives i científiques, el sector cerveser continua demostrant que el seu compromís amb la responsabilitat no és una declaració, sinó una pràctica constant.