La segona semifinal de la Lliga del Porc i la Forquilla desembarca a l'Espluga de Francolí
La Lliga del Porc i la Forquilla 2025 és la primera competició catalana dedicada als esmorzars de forquilla, amb l’objectiu de promoure aquest àpat tradicional com a patrimoni gastronòmic i posar en valor el sector productor de carn de porc. La iniciativa es duu a terme en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, impulsada pel Grup de Sanejament Porcí de Lleida, amb la col·laboració de la Generalitat i coordinada per l’agència gastronòmica Como Pomona.
La competició es desenvolupa en quatre semifinals provincials (Lleida, Tarragona, Barcelona i Girona) i culmina amb una final catalana a Lleida el 28 de setembre.
Detalls de la semifinal tarragonina
La segona semifinal, corresponent a la demarcació de Tarragona, tindrà lloc el diumenge 31 d’agost, a les 10:00 h al Pavelló del Casal de l’Espluga de Francolí, dins el marc de la Festa de la Verema.
Els participants presentaran plats en què el porc és l’ingredient protagonista (com tripes, peus de porc, cap-i-pota, truites, cassoles, etc.), enfrontant-se davant del jurat. Paral·lelament, el públic podrà gaudir d’un esmorzar popular de forquilla basat en “blanc i negre” amb allioli i patata al caliu, acompanyat de pa i copa de vi o aigua, tot per 15 €.
El programa de la jornada és:
-
09:00 h – Acreditació dels cuiners participants
-
09:30 h – Recollida dels tiquets per a l’esmorzar popular
-
10:30 h – Espai obert per a l’esmorzar popular
-
11:00 h – Primera ronda de presentació de plats
-
11:30 h – Segona ronda de plats
-
12:00 h – Entrega de diplomes i premis
Inscripcions i participació
-
Per participar com a cuiner/a: cal inscriure’s prèviament a través del web oficial lligadelaforquilla.com omplint el formulari habilitat. Els aspirants han de proposar un plat de cuina tradicional amb el porc com a protagonista.
-
Per gaudir de l’esmorzar popular: els tiquets (15 €) es poden adquirir de manera anticipada al web de la competició o el mateix dia a la taquilla del recinte fins a esgotar disponibilitat. El tiquet inclou el plat principal, pa i copa de vi o aigua.
Per què és important aquesta semifinal?
La celebració d’aquesta semifinal a l’Espluga de Francolí no només celebra l’arrelament gastronòmic de la regió, sinó que també estimula la participació local en una competició que reivindica i visibilitza un àpat tradicional molt viu i identitari. A més, el format combina proposta professional (cuiners i plats competitius) amb experiència col·lectiva (esmorzar popular), generant interès tant entre professionals com entre el públic general.