La FIHRT celebra la seva Junta Directiva a les Terres de l'Ebre i homenatja el Tancat de Codorniu per la seva Estrella Michelin
La Federació Intercomarcal d’Hostaleria, Restauració i Turisme FIHRT celebrarà aquest dilluns, 27 d’octubre, una nova reunió de la seva Junta Directiva en el marc d’una jornada organitzada per la FIHRT Terres de l’Ebre i les entitats del territori.
La trobada s'iniciarà a Amposta, amb un recorregut a bord de La Perla, un vaixell 100% elèctric que permetrà als assistents gaudir d’una navegació pel riu Ebre i descobrir, de la mà de guies locals, la riquesa natural i històrica de la façana fluvial de la ciutat.
Posteriorment, la Junta es reunirà a les instal·lacions del Tancat de Codorniu, a Alcanar, on es celebrarà el dinar institucional al restaurant Arròs i Brases. En aquest marc, la Federació ha volgut rendir un homenatge i felicitar l’equip del Tancat de Codorniu, i de manera especial al xef Aitor López, per l’obtenció recent de la seva primera Estrella Michelin pel Restaurant Citrus del Tancat —un reconeixement que posa en valor l’excel·lència gastronòmica i la seva aposta decidida per la cuina del territori, basada en producte de proximitat i una interpretació actualitzada dels paisatges culinaris del Delta de l’Ebre i la costa catalana.
L’establiment, que forma part del Col·lectiu Gastronòmic d’Alcanar i les Cases, és un referent de la cuina de proximitat i del producte de qualitat de les Terres de l’Ebre. La FIHRT vol destacar-ne el treball constant, el compromís amb el territori i la contribució al prestigi de la gastronomia catalana.
Amb aquesta jornada, la FIHRT reafirma la seva voluntat de donar suport i reconeixement als professionals i establiments del sector a tot el país, especialment en territoris que, com les Terres de l’Ebre, combinen tradició, sostenibilitat i innovació en la seva oferta turística i gastronòmica.