E-FIHRT 2/ABRIL 2026:: El Corpus de la Cuina Catalana evoluciona: més receptes, més ciència, més país
El newsletter d'aquesta setmana ofereix una visió clara i dinàmica del moment que viu el sector gastronòmic i turístic a Catalunya, posant en relleu el seu pes creixent tant a nivell econòmic com cultural.
D’una banda, es percep una aposta decidida per reivindicar i actualitzar la cuina catalana, amb iniciatives que connecten tradició i futur, com la implicació de nous talents i la difusió del patrimoni culinari. Aquesta línia reforça la gastronomia com a element d’identitat i com a eina de projecció del territori.
Al mateix temps, el territori bull d’activitat amb una gran quantitat de fires, jornades i rutes gastronòmiques, que conviden a descobrir productes locals i experiències singulars. Aquest tipus d’iniciatives no només dinamitzen l’economia local, sinó que també creen una oferta turística més rica i atractiva.
En paral·lel, es consolida la idea que la gastronomia és un motor clau del turisme, amb esdeveniments de projecció internacional i dades que apunten a un creixement de la demanda. Catalunya es posiciona així com una destinació on menjar i viure experiències van de la mà.
També destaca l’impuls a la formació i la professionalització, amb programes que busquen adaptar el sector a nous reptes, especialment en àmbits com la sostenibilitat o l’enoturisme. Aquesta mirada cap al futur es complementa amb una major atenció a la regulació i la seguretat alimentària, garantint qualitat i confiança.
Finalment, el newsletter reflecteix un sector que no només creix, sinó que ho fa amb una mirada més conscient, integrant aspectes com la sostenibilitat, el suport a les empreses i la millora de l’experiència del client.